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哪位前辈能推荐几本有关西餐理论的书 谁可以帮我推荐一本真正实用学习西餐的书籍,本人...

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哪位前辈能推荐几本有关西餐理论的书 谁可以帮我推荐一本真正实用学习西餐的书籍,本人... 西餐专业书籍韦恩 吉斯伦/著 1、professional cooking (专业烹饪 ) 第四版,大连理工大学出版社出版 术中含有很多法国蓝带的食谱。 很值得看的一本工具书。 2、 国家级西餐大师为你解答。

谁可以帮我推荐一本真正实用学习西餐的书籍,本人...不要在淘宝随便搜本书推荐过来,希望真正懂西餐行业的大大们帮我推荐本COOKING 美国著名西餐大师 WAYNE GISSLEN 著 法国蓝带厨艺学院荣誉联合出版 全英文的,不知道你英文如何? 这是一部难得好书,很适合你! 我是国家级西餐高级教师,为你推荐。

关于西餐方面的书介绍几本如果是家常的你就买那本叫 欧洲家庭最爱西餐菜谱 酱汁 那个本 便宜并且家常基本就是会做sauce就够了 如果是专业的就很贵了 看你需求

谁推荐一本能从西餐入门开始学西餐的书籍啊.........{西餐烹调技术}高等教育出版社。。215元。。。{西式面点}旅游教育出版社。。2120元都是基础的书。。希望对你有用

推荐一下学做较为简单的西餐的书籍~~主要是学做牛排,希望大家推荐一下大家觉得不错的教材,网上的视频也可小朋友,真正西餐的牛排做法是非常简单的,就是质量上等的牛肉的牛柳,放在厚厚的扒板上面煎出不同的成熟度配上汁子就可以了。。。。。因为我们国产牛肉比较老韧,只能靠嫩肉粉,小苏打,水合油来浸泡,还要拍打破坏组织来使之边嫩。。。。。。

学西餐买什么书自学好可以看下很多美食类的节目 书上的很多东西 都不怎么专业 也不好学的

哪里可以获取西餐专业学习资料,书籍 视频等专业一点的书,能自学西餐,专业厨师看了能提升技术的,最好有详细的菜西餐是动手性很强的,建议还是到专业学校学习好一些。

对于西餐初学者来说.哪本书适合点COOKING 美国著名西餐大师 WAYNE GISSLEN 著 你也可以在百度上搜索一下成都的欧米奇他们在网上有教学视频

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谁能推荐本做西餐的书啊?我想学习做西餐,很想学《美味·西餐》 作者:许瑞兴 《新编西餐盘饰与装盘艺术》作者:李宾编 《西餐烹饪实务》作者:李荣耀 洪锦怡 曾淑凤 《西餐工艺》作者:郭亚东 《双休日西餐家宴》作者:邵坚 陆绮 《爱吃西餐》作者:王勇 必备工具有:煎烤锅,微波炉,烤箱,打

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